主料
蛋撻皮 ：18個淡奶油 ：280
牛奶 ：220
白糖 ：50
蛋黃 ：2個
低筋麪粉 ：20
輔料
朗姆酒 ：適量蔓越莓 ：50
具體步驟
1.蔓越莓 幹提前用朗姆酒泡上。
2.將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。
3.加入蛋黃，拌勻。
4.把低粉過篩，加入淡奶油糊中，攪拌均勻。
5.用篩子將製成的蛋撻水過濾。
6.將蛋撻皮放烤盤裏，將泡好的蔓越莓塊裏面。
7.過濾好的蛋撻水倒入撻皮中。
8.烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。（喜歡錶面有焦點的，最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）
9.烤好的出爐就可以了。
10.成品
蔓越莓也可以換成草莓什麼的，隨自己的喜歡吧。
