主料
豆腐 ：2方輔料
豬油 ：適量榨菜絲 ：適量
胡椒 ：適量
精鹽 ：適量
豌豆苗 ：適量
生薑（拍破） ：適量
蔥花 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1. 豆腐切爲長寬各3釐米、厚1釐米的塊，下沸水去澀味撈出浸於冷水中
2. 豬油下鍋燒熟，趁高溫下高湯（此舉是爲讓湯色呈乳白色），燒開後下榨菜絲、生薑、胡椒、精鹽、豆腐
3. 大火煮3～5分鐘，起鍋前加味精、豌豆苗、蔥花，菜成
榨菜絲 ：適量
胡椒 ：適量
精鹽 ：適量
豌豆苗 ：適量
生薑（拍破） ：適量
蔥花 ：適量
味精 ：適量
榨菜絲 ：適量
胡椒 ：適量
精鹽 ：適量
豌豆苗 ：適量
生薑（拍破） ：適量
蔥花 ：適量
味精 ：適量
