“姨媽來串門時吃比較好的一款湯品,加了雪蓮子有膠質的感覺,非常好吃。這個是用燉盅隔水燉的,湯特別鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪蓮子雞湯的做法步驟
1、雪蓮子要提前泡發,至少12小時。紅棗、白玉菇洗淨。姜削皮切片。還要幾顆枸杞和一顆豆蔻。
2、雞腿斬塊涼水下鍋,加入薑片和料酒焯水備用。
3、所用準備工作做好後,開始將材料碼進燉盅。白玉菇墊底,然後放雪蓮子,一片姜,然後是焯好的雞塊,另一片和豆蔻,紅棗和枸杞撒在最上面。加適量鹽,然後加開水。
4、燉盅蓋蓋子,放進電飯煲中隔水燉1小時即可。
小竅門
用燉盅煲湯一定一定一定要加開水,重要的事情說三遍!