準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 大米 :3把 生菜 :1棵臘瘦肉 :65 輔料生薑 :2片油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.備好食材(臘瘦肉和大米提前十分鐘泡發)。 2.把臘瘦肉焯水,清洗乾淨後切成小塊,並備生薑兩片。 3.砂鍋先放少量油,把大米,生薑,臘瘦肉放砂鍋裏,加適量水開始煲。 4.生菜清洗乾淨切碎備用。 5.待粥煲至濃稠。 6.加入生菜,再次燒開後調味便可。烹飪技巧1.自曬的臘肉比較多灰塵,焯水後更好清洗。2.臘肉比較鹹,最後調味需注意。