準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 大米 :50臘瘦肉 :50 西洋菜 :100 輔料油 :適量鹽 :適量生薑 :2片 具體步驟 1.所有食材。臘瘦肉提前半小時浸泡,大米泡十分鐘左右更好煲開。 2.把臘瘦肉焯水,剁成小塊。 3.大米淘洗乾淨,放砂鍋裏,加進薑片和適量用中火煲(砂鍋先放進幾滴油)。 4.在粥煲好的十分鐘前把西洋菜加入。 5.繼續煲十分鐘左右後加進適量鹽調味便可。烹飪技巧1.自曬的臘瘦肉灰塵比較多,焯水後更好清洗乾淨。