清檸檬蒸糕這是一款風味獨特的美食,青檸檬的香,能使人食慾大增,再加上口感軟軟香甜蒸糕,香甜可口的青檸蒸糕很受大衆的喜愛,味道清香。這樣美味簡單又健康的美食,爽口的蒸糕口味獨特,風味純正做法也是相當的簡單,有朋友心動了嗎。
主料
麪粉 :適量輔料
蛋 :適量具體步驟
1.鮮檸檬一個,用擦版擦岀表面黃碎皮(裏面白的不用)然後擠出檸檬汁備用
2.粉類稱重,黃油隔熱水化開備用
3.準備50度水溫一盆(冬天溫度高些)
4.然後把雞蛋和白糖放入乾淨盆中,坐在溫水盆中,隔水打發蛋液
5.用低速打勻雞蛋和糖有泡泡改高速繼續打發
6.打到劃八字不會馬上消失,尖角不會馬上滴落即可
7.過篩低粉和泡打粉翻拌切拌交替拌勻
8.化開黃油加擰檬碎和擰檬汁拌勻
9.倒入蛋糕糊中,翻拌切拌拌均勻
10.倒入活底模具中振動氣泡靜置5分鐘
11.鍋中放入水,水開後把蛋糕糊放入蒸屜上,蓋上鍋蓋中火蒸25分鐘,關火燜5分鐘在拿出
12.涼後脫模切塊,爽口檸檬蒸糕完成了
13.非常暄軟,爽口,香甜