準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 鯽魚 :300 豆腐 :200 輔料 姜 :適量芹菜葉 :50油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.鯽魚洗淨去鱗片去掉內臟 2.魚背上劃幾刀,撒上少量食鹽和料酒醃製一會兒 3.鍋中加油,加入薑片爆香,把魚放下去 4.煎至一面金黃後再翻面煎另一面 5.加入適量的水,燒開後,倒入豆腐,慢火燉20分鐘 6.加入芹菜葉,煮一分鐘後,加入少量的食鹽即可烹飪技巧鯽魚先用油煎一下,豆腐越煮月嫩。