主料
細砂糖 :30郎姆酒 :30
雞蛋 :1個
鹽 :0.5g
牛奶 :110ml
黃油 :10
低筋麪粉 :30
蔓越莓幹 :30
淡奶油 :140ml
輔料
油 :適量具體步驟
1.蔓越莓用朗姆酒泡一晚
2.雞蛋打入碗中放入細砂糖,打散,起泡
3.篩入低筋麪粉和鹽,拌勻
4.牛奶和淡奶油放入碗中,攪拌均勻
5.慢慢倒入蛋液中,攪拌均勻
6.模具內側抹上軟化的黃油
7.放入蔓越莓
8.把調好的麪糊倒入模具中
9.剩餘的黃油小火加熱至深黃
10.澆在麪糊上
11.放入預熱的烤箱,180度烤50分鐘
12.烤至表面金黃即可
黃油加熱的時候一定要用小火,而且要隨時觀察顏色,不要太久,否則會有發焦的黑點產生,我的感覺,顏色淺一點其實也沒太大關係。