主料
餃子皮 :適量香菇 :10朵
青蔥 :10根
前腿肉糜 :500
雞蛋 :1個
輔料
味精 :1茶匙鹽 :小匙
雞粉 :1茶匙
白胡椒粉 :1
蠔油 :1匙?
具體步驟
做之前香菇提前泡發清洗乾淨?
青蔥清洗乾淨甩去水分,把蔥白與蔥葉分開切?
肉糜選用豬前腿肉做餡,味道口感更好。吃起來肉質口感會比較好?
把香菇碎與蔥白碎倒入一起?
加入調味料及雞蛋用手攪拌均勻?
用力揉摔一會使其生漿發粘,就能開始包餃子?
餃子皮根據習慣去製作或買現成的?
攤開餃子皮包入少許餡料,按照自己喜歡的花型去捏?
煮的時候記得在水裏加入少許的鹽,會更好一點?