準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料高粉 :270 奶粉 :30蛋液 :43鹽 :4糖 :43酵母 :5鮮奶油 :32 牛奶 :27 黃油 :25湯種 :92 輔料 具體步驟1. 用後油法將全部材料(包括湯種)揉至出薄膜狀態,蓋上保鮮膜進行基礎發酵至兩倍大,2. 分割爲三份,蓋上保鮮膜鬆馳十五分鐘3. 擀長,整形成橢圓形,翻面4. 兩邊對摺,再擀長,捲起,粘緊底部5. 排入吐司模,蓋上保鮮膜,進行最後發酵約60分鐘6. 表面刷蛋液,烤箱預熱,170度,35分鐘