準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料蛋撻皮 :9個蛋黃 :2個 煉乳 :85 輔料 牛奶 :70 低筋麪粉 :6細砂糖 :25 具體步驟1. 將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻,加熱至白糖完全融化,倒入蛋黃,攪拌均勻。2. 篩入低筋麪粉3. 將麪粉攪拌均勻。4. 過篩後就是蛋撻水。5. 將塔皮擺在烤盤內。倒入蛋撻水,8分滿即可。 我指定是倒少了。裝入烤盤,放入約熱好的烤箱中層。210度,25分鐘左右,烤至蛋撻表面出現焦點即可。6. 葡式蛋撻烹飪技巧一個蛋撻的熱量相當於一碗米飯的熱量。