準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料精瘦肉 :100 紫皮茄子 :250 輔料香油 :適量 醬油 :適量鹽 :適量雞精 :適量油 :適量蔥 :適量 西紅柿 :適量 青椒 :適量 具體步驟 1.準備食材 2.瘦肉切成薄片 3.用澱粉抓一下 4.茄子去皮切成薄片 5.青椒、西紅柿切成薄片 6.油熱後放入肉、蔥花、醬油爆炒 7.放入茄子爆炒 8.放入青椒爆炒 9.茄子快熟時放入西紅柿爆炒,直到西紅柿炒碎 10.關火,放入雞精攪勻即可烹飪技巧大火爆炒,不要放水。