蛋羹可謂是蒸菜界中的明星，老少皆宜，製作程序不復雜，可以加入各種自己喜歡的食物一起蒸制，也別有一番風味。黃骨魚蛋羹，加入了肉質鮮美的黃骨魚，大大提升了這道菜的營養價值，能夠補充鈣，是不錯的食補食物哦，喜歡的你一定要來試試。
主料
鵪鶉蛋 ：11個雞蛋 ：4個
黃骨魚 ：2條
輔料
生抽 ：5ml涼白開 ：80ml
薑片 ：4片
具體步驟
1.準備好食材，2條黃骨魚洗乾淨，11個鵪鶉蛋，4個土雞蛋。
2.把土雞蛋和鵪鶉蛋打散攪拌3分鐘不需要放鹽，洗乾淨的黃骨魚的肚子放入薑片去腥。
3.打散後過濾一下蛋液，蒸出來比較漂亮美觀鮮美。
4.過濾好後用蒸鍋蒸加入適量水，大火燒開後開始大火蒸10分鐘，悶5分鐘。
5.在蒸的過程中要拿個碟子蓋住，防止水蒸汽進去。
6.蒸好了，很平滑漂亮的，聞着很香。
7.最後倒入味事達醬油即可。
8.成品圖。
做蛋羹時要過濾網過濾一下蛋液，蒸出來的蛋羹才漂亮美觀！
