主料
尖椒 ：半個胡蘿蔔 ：半個
土豆 ：1個
輔料
麻油 ：適量白糖 ：適量
生抽 ：少許
芥末 ：少許
芝麻醬 ：適量
新蒜 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
1.土豆一個切成絲，在水中洗兩遍去掉澱粉。
2.胡蘿蔔、尖椒切絲。
3.大蒜，拍碎剁成末兒。
4.土豆絲，胡蘿蔔絲、尖椒絲入開水焯燙至土豆絲呈透明狀撈出，過涼水，並瀝乾水份。
5.芝麻醬加少許鹽，冷開水調開。加入醋，白糖、麻油，芥末、生抽調勻。
6.將調料到入土豆絲中拌勻。
7.喜歡辣的還可以加點老乾媽。
土豆切絲後要先用清水洗去澱粉，保持清脆的口感。
