主料
豆角 :200培根 :100
輔料
油 :適量大蒜 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.豆角洗淨,去筋,斜刀切成絲狀
2.將蒜切成蒜末,備用
3.培根切成小塊
4.鍋裏熱油,將培根放入鍋裏煸炒,將肥油儘量煸出去
5.倒入豆角絲,加入蒜末一起翻炒,爲保證豆角能熟,加入適量水燜一會兒,出鍋前加入鹽,雞精,調味即可。
1.豆角不容易熟,所以切絲更能加快烹飪速度2.因爲豆角不熟會有毒,所以在最後煸炒的時候,還需要加少量水燜幾分鐘,以來保證豆角不那麼幹,二來也能起到加熟的作用。