主料
小麥麪粉 :100輔料
蔥花 :少許香菜 :少許
胡椒粉 :少許
鹽 :適量
番茄 :2個
黑木耳 :適量
薑末 :少許
雞蛋 :2個
蝦仁 :適量
具體步驟
1.準備好番茄、雞蛋
2.木耳、蝦仁
3.番茄切小塊
4.鍋中油熱後,放入蔥花薑末爆鍋
5.倒入番茄
6.炒出湯汁後,加入木耳、蝦仁,加適量清水,燒開
7.麪粉放入碗中,水龍頭開到最小,把碗放到水龍頭下面,勻速攪成麪疙瘩
8.雞蛋打散
9.鍋中水開後,倒入疙瘩,加少許鹽、胡椒調味
10.順着水開的地方,緩緩倒入雞蛋液
11.撒上香菜碎,直接關火
12.出鍋前淋少許小磨香油
麪粉不能一次加太多水,要慢慢加,否則就成不了疙瘩。