準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料雞胸肉 :適量 花生 :適量蛋清 :適量 輔料鹽 :適量 澱粉 :適量料酒 :適量雞精 :適量老抽 :適量糖 :適量蔥姜 :適量 醋 :適量 具體步驟1.雞胸切丁,用料酒、鹽、雞精、姜、蛋清、澱粉上漿。2.花生先在油裏炸脆,再滑熟雞丁。3.鍋留底油,下薑末爆香,倒老抽、糖、水、少許鹽、雞精、醋調成湯汁。4.水澱粉勾芡後倒入雞丁和和花生。5.炒勻出鍋。