準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 雞蛋 :4枚 輔料小香蔥 :6根油 :25ml鹽 :5 具體步驟 1.準備好食材。 2.把小香蔥切碎。 3.放到碗中加入鹽和雞蛋。 4.一起攪拌均勻。 5.鍋先燒熱,再入油至六成熱。 6.用筷子扒拉成小塊。 7.炒至金黃色出鍋。烹飪技巧1、用不鏽鋼鍋時,要保證鍋不粘必須先把鍋燒熱,然後再入油。2、油溫不要太熱,才能炒出嫩嫩的雞蛋。