這道食物的主體就是麪粉，繼承燒麥的傳統工藝做法，輔料以豬肉和芹菜等材料，燒麥皮上的紋理更刺激我們視覺上的享受，整個燒麥融入了各種材料的香味和鮮味，讓你收穫不一樣的驚喜。細細品味，你會感覺到是麪粉的麥香芹菜的清香，這道翡翠玉燒賣正應了那句話，看着美，吃着香。
主料
麪粉 ：300豬肉 ：100
芹菜 ：100
輔料
油 ：適量醬油 ：適量
餃子料 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量
香油 ：適量
雞蛋 ：適量
蔬菜梗 ：適量
具體步驟
芹菜剁碎末，剁碎的過程撒入一點鹽，芹菜一會就出汁。
剁碎的芹菜不用攥緊自己就出汁，芹菜稍微攥緊一下，不用太乾。
豬肉剁細泥，蔥姜切末。
麪粉加入芹菜汁揉麪，芹菜汁一次少加，分多次。
麪粉揉軟硬適中的麪糰，發酵5分鐘。
所有的材料混合，加入調料，打入雞蛋順時針攪拌均勻。
麪糰切小擠子，按扁後擀成薄薄的皮，皮的四周擀成薄薄的花邊。
用蔬菜梗打個扣就把燒賣包好了。
用胡蘿蔔墊底上鍋蒸制15分鐘即可。
