主料
草莓 :300鮮奶油 :100
糖 :70
麪粉 :600
奶粉 :30
輔料
酵母粉 :10鹽 :4
雞蛋 :一隻
具體步驟
1. 草莓300g 鮮奶油100g 糖70g,進食物料理機打成泥備用
2. 加入雞蛋一隻,鹽4g,麪粉600g,奶粉30g,酵母粉10g,揉成光滑可拉薄膜
3. 基本發酵到兩倍大
4. 分割成300左右的麪糰4個,鬆弛10分鐘
5. 取其中的兩個麪糰,撮成長條,編成辮子
6. 編好後給收口捏緊
7. 第二次發酵到滿模,表面刷蛋液撒酥脆
8. 預熱烤箱190度,烤35分鐘