準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 蒜薹 :適量 瘦肉 :適量蒜 :適量植物油 :適量鹽 :適量雞精 :適量糖 :適量 澱粉 :適量米酒 :適量生抽 :適量 輔料 具體步驟1. 將蒜薹洗淨切段、瘦肉切絲,用少量鹽、雞精、米酒、糖醃製一下,加一調味匙生粉,加點水,拌勻;2. 起油鍋,放瘦肉快炒,一變色就上碟備用;3. 再起油鍋,下蒜爆香,放蒜薹,下鹽、糖和少量的生抽,幾滴米酒,翻炒幾下;4. 加入少量清水,繼續翻炒,蒜薹快炒熟時,倒入瘦肉,一同炒勻,滴幾滴麻油,出鍋。