黑芝麻奶酪蛋糕怎麼做簡單又好吃

黑芝麻奶酪蛋糕怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:60分鐘

主料

奶油奶酪 :240
牛奶55
黑芝麻醬 :50
低粉 :20

輔料

蛋黃 :2只
玉米澱粉 :10
白糖 :50
蛋白 :2只

具體步驟

1. 模具底部鋪好油紙,外部包上錫紙備用。

2. 奶油奶酪室溫軟化,切小塊,和牛奶、黑芝麻醬一起先放在一個乾淨的碗中,隔熱水把所有原料浸泡半小時。

3. 然後把原料倒在攪拌機裏打至均勻,分兩次加入兩個蛋黃,啓動攪拌按扭攪至均勻順滑。

4. 打好的奶酪糊倒入乾淨的大碗中,篩入低粉和玉米澱粉後拌勻。

5. 蛋白分兩次加入糖,打至溼性發泡即可。

6. 取1/3蛋白霜加入奶酪蛋黃液中翻拌均勻,再把拌好的蛋黃液加入剩餘蛋白霜中翻拌均勻,入模。

7. 烤焙:水浴法。預熱130度下層上下火100分鐘。

8. 出爐後趁熱脫模,冷卻後,放入冰箱,冷藏後的奶酪蛋糕食用最佳。