主料
椰子粉 :20輔料
吉利丁片 2片(也可以換成魚膠粉或者5克瓊脂) :2片具體步驟
1.1.將牛奶放入椰子粉和白糖用勺子攪勻小火加熱就可以,不用燒開
2.2.將提前用涼水泡軟的吉利丁片放入熱牛奶中攪勻,晾量,大約10分鐘左右就可以
3.3.將木瓜從1/4處切開,我第一次切得有點長沒露出裏面的籽,於是又切了一小段這纔看到裏面的籽了,所以不要怕浪費不捨得切,切下來的那部分木瓜可以切成小塊喝牛奶一起打成木瓜奶昔,很好喝
4.4.用長勺子將木瓜裏的籽全部挖出來
5.5.如果挖的不整齊,可以用勺子輕輕地刮一刮木瓜的內壁,讓內壁光滑一些
6.6.將木瓜放到一個碗中或者容器中立住不倒,可以講木瓜的底部用刀片下來薄薄的一層,這樣木瓜就不會有任何傾斜,將晾涼的牛奶倒入木瓜中
7.7.蓋上切下來的蓋子,也可以直接用保鮮膜直接包上
8.8.將木瓜放入冰箱中冷藏至少三個小時,最好時間更長一些
1.這個班戟的口感比較軟嫩,只是蛋味不足2.淡奶油需要充分打發,所以要選用好打發的奶油。安佳和藍風車的不錯。打發前請充分冷藏12小時以上。