![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單](https://i1.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/ba87fe55654265c05a501eb1a9c0334bbe9f8f9ef695ec6e3f8628b91b650b5a.jpg)
主料
豬大排 :500輔料
澱粉 :適量醬油 :適量
小蔥 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第2張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第2張](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/e086f90b3f4630ce0c014fe0a9ca344ae4c8df91a19bbc676a8529b91464080e.jpg)
1.把大排洗淨控水備用。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第3張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第3張](https://i3.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/e881ab0f3e4a63c00f0348e2a9c4361dbf9cde91a794bb6d688023ed1e620c58.jpg)
2.把大排用刀背敲散。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第4張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第4張](https://i1.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/e9d7fb08384236c5545612b4a9c76711bfcc8ec7f4c9bb6a3cd728be19340e5c.jpg)
3.把所有的大排都敲打一遍加點鹽和料酒醃製十分鐘。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第5張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第5張](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/b884a80b6d4336935d5e1eb6a9923049e79b8ac5ae95e43a3fd225e84965085b.jpg)
4.鍋中放油預熱。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第6張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第6張](https://i3.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/bdd6fe546d1734945e051ce5a9c23318bf9fdd94a2cfb86c37dd74e54f6b595b.jpg)
5.把大排放澱粉堆裏沾上一成薄薄的粉,倆面都要粘。拿起抖一下多餘的粉。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第7張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第7張](https://i1.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/bb83ad586b4133c45c5613b6a9c3654bbf90d9c7a194be6c3c8725e81f640b09.jpg)
6.然後放鍋裏煎炸。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第8張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第8張](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/ed83a80c6a4a30965e501cbda996604ebf998a9ef594e53b6b8770b81d600f0e.jpg)
7.煎到一面金黃後反面繼續煎炸。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第9張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第9張](https://i3.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/b88bf85a6c4a33c05e5119e5a9c56410be9ed8c7f398ea3b3a8570b94e36020f.jpg)
8.把煎炸好的放碗裏備用。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第10張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第10張](https://i1.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/e185f90c651265930f544fe5a991621ebe9e8b97f3c8ef6f6cdc72b848645e0d.jpg)
9.鍋中倒入一點油,加入薑片和八角爆香。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第11張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第11張](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/bcd7f85d3e4b61c15e5f1bb2a9c26c1ebe988e91f2cebe66398729ec496b0a5d.jpg)
10.把煎好的大排回鍋炒一下。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第12張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第12張](https://i3.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/ecd2fe5869463e960f511eb2a997631dbe9edfc5a4c9bc6d3bd375ec1560080c.jpg)
11.倒入醬油。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第13張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第13張](https://i1.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/e1d0a8553e1063c25f551ab5a9913049e49fdf90a29bee6c3c8521eb1b370b5f.jpg)
12.倒入沒過打排的開水,大火煮開後,換中火煮。
![從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第14張 從此戀上紅燒大排怎麼做好吃又簡單 第14張](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5b6d42/ba87fe55654265c05a501eb1a9c0334bbe9f8f9ef695ec6e3f8628b91b650b5a.jpg)
13.煮到湯汁就剩薄薄的一成放入小蔥和雞精攪拌一下,關火,出鍋。
用刀背把大排多鬆,不要剁斷,均勻一點,這樣燒製出來的排排比較入味。