毛豆仔炒小溪蝦是一道十分鮮美的美味,這道美食富有農村的氣息,是一道很有特色的家常小炒。這道美食營養豐富,蝦中含有大量的蛋白質和蝦紅素,可以滿足人體營養需求。在這道菜中,毛豆十分好吃,蝦肉十分鮮美。這道美食值得大家去學一學。
主料
毛豆 :250小溪蝦 :150
輔料
胡埱粉 :少許油 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
蒜頭 :適量
糖 :少許
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.毛豆洗淨後氽水煮五分鐘
3.蝦用漏盆反覆沖洗幾次瀝乾水老薑切絲蒜頭去皮切末
4.鍋熱下油煸香薑絲蒜末
5.加入蝦
6.速加蓋防止活蝦跳出.數十下掀蓋
7.加入氽熟的毛豆煸炒
8.加入酒.糖煸炒
9.加入胡椒粉.醬油煸炒
10.如不夠鹹加點鹽調味
11.炒勻入味後盛出
1、猛火快炒蝦肉更鮮嫩。