香噴噴的雞腿,老少皆宜,都愛吃,嫩嫩的肉,鮮嫩可口,饞蟲都有了,今天就說一下這快手照燒香菇雞腿,甜甜的味道,很下飯,聞着香香的,配上香菇簡直是美味,雖然開始的時候賣相很不好,不過一回生二回熟,這個雞腿做着越來越好吃了,真的是流口水了。
主料
油 :適量雞腿 :3個
蔥 :適量
老抽 :1勺
大料 :適量
蜂蜜 :1.5勺
鹽 :適量
姜 :適量
小茴香 :適量
蒜 :適量
料酒 :3勺
燉雞腿生抽 :適量
輔料
白糖 :20高度白酒 :15
具體步驟
1.雞腿洗淨割口,冷水下鍋焯出血沫,放入高壓鍋,加適量蔥薑蒜,大料,小茴香,生抽,鹽,料酒燉熟,上汽後燉10-15分鐘。撈出瀝乾,去掉雞腿骨。
2.平底不粘鍋放入少許底油,放入切塊的蒜爆香。
3.放入雞腿肉,雞皮朝下,中小火煎至兩面金黃。
4.煎雞腿時調照燒汁,2勺雞湯,3勺料酒,1.5勺蜂蜜,1勺老抽攪拌均勻。
5.照燒汁倒入鍋中,中火燉煮,一邊煮,一邊壓下雞腿,使其充分吸收湯汁。
6.5分鐘後大火收汁即可。