主料
雞蛋 ：2個香腸 ：2根
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1.先把香腸切去兩端，然後小心的剝開，香腸剝好以後一端留下3公分左右，剩餘的部分用小刀切成兩半
2. 切好的香腸向外翻，然後向下歸攏，這樣就成了一個心形
3.把雞蛋小心的打在碗裏，然後蛋黃跟蛋清分開，分別加入少許的鹽，
4.打勻備用
5.煎鍋內放少許植物油晃勻，然後小心放入香腸，
6.放好香腸以後再把蛋清舀入，蛋清不要全舀進去，不然香腸裏會裝不下流出來，因爲我們最上面一層還要澆上蛋黃，給煎蛋穿上漂亮的外衣
7.小心舀入蛋黃液，不要滿出來
8.蛋黃表面略凝固以後倒入一小勺水
9.蓋上鍋蓋燜至水乾蛋熟就可以裝盤了。
雞黃跟蛋清分開，那樣顏色更漂亮哦
