燉肉是一道風味獨特的菜餚，燉肉是一道來自於廣東省梅州客家人的菜，在廣東省特別的受歡迎，一般只有在家裏有婚宴的時候纔會做着道菜餚，在一般的日子裏都不會吃這到菜。這道菜對於喜歡吃肉的人來說，簡直是這道美食，可對於不喜歡吃肉的人來說，這道菜就毫無價值。所以如果你家裏人喜歡吃肉，你就一定要學會做。
主料
豬肉 ：1000輔料
油 ：適量花椒 ：適量
大料 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
甜麪醬 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
1.豬肉切小塊
2.開水焯
3.撇去浮末
4.開兩開撈出來，控幹水分
5.鍋燒熱放少量的油，放10克白糖
6.白糖炒紅將肉放入煸炒
7.肉上色均勻
8.放適量的甜麪醬、生抽、老抽、料酒翻炒
9.準備花椒、大料、姜
10.將上步的肉放入高壓鍋裏，放適量的開水，將9步的花椒、大料、姜放入，放適量的鹽
11.高壓鍋上汽燉10分鐘
12.燉好後大火收湯
13.放盤。
無
