要。糙米在存放的時候，裡面會有很多的石子、泥土或者使灰塵，不洗乾淨的話，煮熟後會影響到口感。煮的時候需要控制好時間，在30-40分鐘即可，時間太長會使裡面的成分造成損失。糙米在儲存的時候也比較方便，直接密封好，放置在通風乾燥處即可，但要避免光照直射。
