茶葉蛋用紅茶還是綠茶

紅茶。綠茶煮出來的茶葉蛋會略有苦感，而紅茶煮出來的茶葉蛋鮮香味美。在煮茶葉蛋之前需要先將雞蛋煮熟後，將其表面的蛋殼敲碎再放入裝有大料的水中燜煮至少20分鐘左右後浸泡直至入味後食用。若是不提前將蛋殼敲碎，茶葉蛋內就不容易入味，食用起來就不香了。