甜味和鹹味。甜味的粽子有紅棗粽子去，赤豆粽子，豆沙粽子，蠶豆粽子，白水粽子，棗泥粽子等等。鹹味的粽子有豬肉粽子，香腸粽子，蝦仁粽子，蛋黃肉粽子等等。在煮粽子的時候一定要加入足夠的水，將粽子沒過，而且冷水下鍋，冷水下鍋可以使粽葉的香味滲透到粽子中。
