鱸魚、清江魚、鱘魚、多寶魚等,這些魚類幾乎只有魚骨,沒有草魚那樣的細刺,所以去刺很容易。1、鱸魚:刺少,肉質肥美細嫩,適合清蒸;2、清江魚:在山泉水中可見,以刺少而著名,肉質鮮嫩,價格便宜,經過烹飪之後特別的美味可口;3、鱈魚;4、三文魚:即鮭魚,是一種深海魚類,鱗小刺少,肉質細嫩鮮美,口感爽滑,可直接生食,或烹製菜餚,很受人們喜愛;5、黑魚:魚刺相對較少;6、龍利魚:個頭大,魚刺少,主要分佈在中間的脊骨,魚肉肥厚細嫩,魚腥味很輕;7、多寶魚:是一種可以很好製作生魚片的魚類。