需要。剛醃製好的鹹蛋是生的，只有煮熟了以後才能吃。煮熟的鹹鴨蛋既可以熱著吃，也可以放涼了以後吃，味道都很鮮美。鹹蛋含有過高的鹽分，所以不適合過多食用。鹹蛋除了可以直接吃以外還可搭配其它食物吃，如可以搭配小米粥、大米粥等粥類食物吃。
