東坡肉出自於哪裡

浙江杭州。東坡肉是眉山和江南地區的傳統名菜，由於是蘇軾發明的烹飪方式所以取名為東坡肉。東坡肉採用的是肥瘦相間的五花肉，將肉切成一塊一塊的，放入白水中煮期間加入黃酒與糖，一般採用砂鍋進行慢慢地熬，最終制成，成品肥實而不膩口。