需要。寬粉的主要原料是優質紅薯，一般用來吃火鍋，泡過的寬粉下到鍋裡，更容易煮軟煮熟，而且湯汁不會變粘稠，若來不及的話泡水的話，寬粉直接下到火鍋裡面也是可以的，但是這種情況就需要煮久一些才能吃，而且煮到最後湯汁會變稠，容易糊鍋。
