豬裡脊肉。使用豬裡脊肉製作水煮肉片時，將豬理解，肉清洗乾淨，放在冰箱冷凍，切成薄片，放入盆中，新增蔥花、生薑、食用鹽、白砂糖、澱粉、料酒等佐料，攪拌均勻醃製後，放入鍋中煮熟即可。喜歡吃辣口的水煮肉片，可以根據口味酌情新增辣椒粉或幹辣椒。
