1、發酵母和食用鹽不能一起新增。製作麵包和麵的時候，不要一起新增食用鹽和發酵粉，這樣會破壞發酵粉的活性，影響麵包的口感。2、使用的材料不要過於單一。製作麵包和麵的時候可以酌情新增適量的黃油、雞蛋、淡奶油、白糖、牛奶等食材，做出來的麵包不僅口感會更加鬆軟，風味也會更好。
