臘八蒜、臘八豆腐、臘八面、臘八粥、臘八豆。臘八蒜主要是華北部分地區吃得比較多，可以拌冷盤或做成吃餃子的作料；臘八豆腐在安徽的黔縣是每家每戶都會做的，可以單獨吃，也可以搭配其他食材一起吃；中國北方有些地區不吃臘八粥，主要吃臘八面；臘八豆是湖南的傳統食品，味道鮮美。
