相關臘八的餐飲知識

在中國的很多地區，都有習慣食用臘八豆的特點。尤其是在臘八的這一天，在南方地區很多人家都會吃臘八豆，故此，就衍生出了很多關於臘八豆的做法。臘八豆作為一種比較常見的菜餚，實際上就是講豆子經過浸泡發酵，講裡面的一些物質...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘臘八豆是湖南省漢族傳統小吃之一，臘八節節日食俗。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。我的老家雖然不是湖南省，但也比較喜歡這道...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料大米：適量冬寒菜：適量排骨：適量花生：適量紅豆：適量青豆：適量蓮子：適量胡蘿蔔：適量芋兒：適量土豆：適量輔料油：適量花椒：適量鹽：適量具體步驟1鍋裡放少量油小火...

米醋。米醋的顏色比較淡，泡過之後蒜的色澤跟之前還是一樣的，紅皮白肉，口感酸爽，香氣濃而酸甜，聞香撲鼻。用米醋泡過的大蒜吃起來口感脆而不膩，吃上一口，回味無窮。在泡之前不要剝皮，但是需要先把大蒜洗乾淨，帶上手套，不然之後手...

“泡臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的漢族傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之...

食材明細主料大蒜（300g）調料醋（350ml）白糖（100g）酸甜（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘八蒜的做法步驟1、準備3個大蒜1個醃製容器。2、把蒜頭扒下放入器皿內。3、用白糖，白醋泡在器皿裡。小竅門一定要放糖醋。...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蒜：250輔料白糖：適量米醋：適量具體步驟1.剝好的大蒜，整整2個小時，好累的2.罐頭瓶用開水燙一下，把大蒜裝入瓶子裡，倒入米醋3.放一勺白糖4.蓋好蓋子，放在陰...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘臘八蒜是咱大中國的一道傳統菜了，今天小編就來教你們如何做出好吃誘人的臘八蒜吧。做好的臘八蒜色澤白潤，氣味誘人。那麼臘八蒜的重點就是蒜要選好。喜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘臘八蒜是有著非常悠久的，很早以前中國的書籍上就有關於臘八蒜的記載。臘八蒜是臘八節中傳統的美食，臘八蒜的營養非常豐富，營養價值也是非常的高，功效很多...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘臘八蒜，可是一道深受南北方朋友都喜愛的一道菜呀，這道菜酸酸甜甜的，醋的味道十足，如果喜歡吃辣的朋友們可以在做好的時候加點辣椒，這樣會更加的好吃哦，那麼...

臘八面、臘八蒜、八寶粥、臘八豆腐等。臘八是在一年最後一個月份，俗話說臘八雞叫，新年來到，臘八預示著新年快要來臨，這是十二月份一個重要的節日，人們會遵循著傳統來做一些吃食。在這一天很多人會選擇煮臘八粥，吃臘八面，品臘...

臘八節在每年的農曆臘月初八，據傳在釋迦摩尼沒有成道之前在印度周遊了很多地方，有一天在暈倒了路邊，這個時候有一位放羊的姑娘經過給了他一口飯吃，最後他恢復了體力，最後釋迦摩尼苦行六年終於在十二月初八的這天悟道成佛，從...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大蒜：1斤米醋：250輔料具體步驟1.蒜去外皮。2.蒜頭毛用刀削掉。3.玻璃皮乾淨，放入蒜頭，倒入米醋。4.放在暖氣片上1天就OK....

“快過年了醃點臘八蒜沾餃子吃。”食材明細主料大蒜（適量）輔料米醋（適量）白糖（適量）蒜香（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）臘八蒜的做法步驟1、準備大蒜。2、切掉根部很容易剝。3、大蒜切片以後更容易醃製。4、裝入容器中。5、倒...

製作臘八蒜選擇米醋最好，米醋的顏色相比陳醋和白醋更加清淡，臘八蒜在米醋裡泡製後能夠保持大蒜的顏色，而選擇其他醋進行泡製則會讓大蒜髮黑，影響美觀。所以製作臘八蒜往往選用米醋。...

“隨著臘八喝臘八粥、泡臘八蒜，這年味也日漸濃郁。說起臘八蒜，據老人講，臘八蒜的蒜字，和“算字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麼回事...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒜：250輔料米醋：1包冰糖：適量具體步驟1.準備好醃臘八蒜所需要東西，蒜、醋、冰糖、盛蒜的容器。2.蒜去皮洗淨後控幹水份。3.取玻璃容器裝3/4蒜進去，加...

朱元璋想念兒時美食的味道，就傳令御廚用五穀雜糧煮，後來慢慢演變成了習俗。臘八飯是民間的傳統美食，製作的食材豐富，包括江米、小米、稜角米、豌豆、小豆、大米等，臘八飯的口味比較多，也可以在製作的過程中酌情新增紅棗、青...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時臘八蒜相信是大家很熟悉的一種食物，這個臘八蒜既可以當做配料食用，還能當成一道主菜直接端盤上桌。而且最重要的就是這個菜可以自制，十分簡單方便。自制...

“不同的童年，不同的美食記憶。一道“臘八豆燜手撕火培魚”私房菜，勾起魚兒對童年美食的回憶：一鍋熱騰騰的米飯，一碗就著米飯蒸鍋上蒸的小乾魚……看到這道菜，魚兒就想起媽媽做的蒸菜──火焙魚。通常老媽是在蒸鍋裡放入幾...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料醋：適量蒜：適量輔料糖：適量具體步驟1.準備蒜，醋，一個洗乾淨控幹水的瓶子2.把蒜剝皮洗乾淨晾乾3.裝到瓶子裡4.裡面放一點點糖（用手捏一捏就好）扣緊蓋子等...

民間的習俗，臘八節吃臘八糕和喝臘八粥是一樣的道理，臘八糕在南方並不常見，北方人卻十分喜愛，它和臘八粥一樣是臘八節不可或缺的美食之一，在材料的應用上，兩者大致相同，八種不同的食材融入到糕點中，讓臘八糕的口感更加豐富，氣味...

“杏鮑菇用平底鍋煎一下，放些調料，就十分美味。低油更健康，還保留了杏鮑茹本身的鮮美味道。”食材明細主料杏鮑菇（1根）臘八蒜（10瓣）輔料臘八蒜醋（15ML）生抽（5ML）糖（5克）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）杏鮑菇炒臘八蒜的做法步驟1...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時臘八醋也是臘八節所誕生的傳統美食，是在臘八節這天將臘八醋泡大蒜，泡至春節這天開啟，味道非常純正鮮美，臘八醋有很好的寓意，且臘八醋久放不壞，非常適合家中...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料大蒜：500老陳醋：1瓶輔料玻璃瓶：2只具體步驟1.準備大蒜。2.剝皮。3.準備乾淨的空瓶子，不要有水。4.500ML的老陳醋。5.把蒜放入瓶子。6.泡上醋。7.蓋上...