可以。使用鍋直接蒸出來的蛋撻會和烤製出來的蛋撻有很大的區別，蒸出來的蛋撻皮就會是軟軟塌塌的，沒有焦脆感，食用起來口感會比較像包子皮。而使用烤箱烤製出來的蛋撻會幹爽酥脆的，撻皮更是起酥後飽滿色澤焦黃誘人的，食用起來外酥內嫩。
