冰箱冷藏。鹽水泡過的花甲，需要儘快用於烹飪，以免花甲死亡影響食用。使用鹽水泡花甲的時候，可以新增幾滴香油，這樣利於花甲吐沙。花甲別名花蛤，蛤仔等，外表呈長卵圓形，生活於淺海底。花甲的烹飪方式多樣，可以蒸著吃、煮著吃、炒著吃、烤著吃等。
