饅頭、油條、包子、麵條等。用自發麵粉醒發麵團的時候清水不能放的過多，取適量的清水放入即可，清水放的過多的話麵糰就會太稀，這樣烹飪出來的美食口感就會有所影響，麵糰過乾的話，就不容易醒發，這樣烹飪出來的美食就會幹癟、吃起來味道也會比較差。
