將蒜末、蔥花等食材炒香，新增勾芡汁煮制沸騰，澆在魚身上即可。魚勾芡可以使用土豆澱粉或綠豆澱粉等，勾芡的效果會比較好。給魚勾芡的湯汁要適當，不能過多或過少，這樣既會影響魚的味道，也會影響魚的美觀。做好的魚要及時享用，以免影響魚肉鮮美的味道。
