雞蛋，小白菜，洋蔥，蔥花。炒河粉是十分家常的小吃，將喜歡的配菜洗淨切好，鹽、耗油等調味品準備好，先將配菜炒熟然後再將粉放入鍋中一起烹炒，最後再進行調味，喜歡蔥花的可以在出鍋之後撒上一些蔥花，既美觀也好吃。切忌河粉炒的時間不易過久，不然河粉容易被炒碎。
