叉燒飯裡面放的青菜是什麼菜

芥藍。正宗的叉燒飯裡面放的蔬菜都是芥藍，芥藍的味道很清爽，叉燒飯裡面放的芥藍都是過一遍水再淋上一些叉燒醬油就直接食用了的，比較生脆，在焯水的時候在水裡加一些油，能夠讓芥藍看起來更油亮有食慾。叉燒飯口味清淡，老少皆宜。