刀削麵的來歷是什麼？刀削麵裡面都放什麼配菜？

刀削麵是我國山西的一個傳統美食，風味獨特，麵條筋道，非常的好吃，而且在國內外都非常的出名，很多人慕名而來吃我們的刀削麵，那麼刀削麵的來歷是什麼呢?吃刀削麵的時候裡面都放什麼配菜?

一、刀削麵的來歷是什麼

刀削麵起源於我國的元朝，元朝是由蒙古人建立的朝代，不是漢人建立的，所以蒙古人怕漢人造反，就把他們的金屬器具都給收了起來，包括菜刀十幾家輪流用菜刀，有一戶家庭做好了麵條，正要用刀的時候讓人去取，結果發現刀已經被人取走了，然後回來的路上看見路邊有一個鐵片，就把它收入到了懷裡，回家之後那個人非常的生氣，責怪他沒有把刀帶回來，那個人也挺生氣的，覺得不怪他於是就非常的憤怒的說就用這個吧，於是拿起手中的鐵片兒把麵條給切了。沒想到這樣出來的麵條還非常的好吃，經過後人的改良就成為了我們現在的刀削麵了。

二、刀削麵裡面都放什麼配菜

刀削麵主要就是在麵條上澆上自己做的祕製的醬汁，還有食材，主要有番茄的，牛肉的，還有羊肉的，非常的美味。然後澆上自己祕製的醬汁以後，就要放上一些食材了，需要放上一些黃瓜絲，還有胡蘿蔔絲，還有香菜，蔥，如果不喜歡吃蔥的話就可以不放了，還要放一些青豆，有的人還會在裡面放一些榨菜攪拌開來，非常的美味，吃上一大碗就會感覺非常的滿足呢。