相關拉絲麵包怎麼做的餐飲知識

“剛入手一個麵包機，本意是和麵，但既然買來了，不把麵包做好光和麵就有點本末倒置了，所以潛心鑽研了數天，聽取烘培達人的意見結合自己的實際，竟然一次成功，做出外脆裡軟還能拉絲的麵包，欣喜之餘把方子推薦大家，希望對大家有幫助...

“算是一次嘗試，拉絲麵包，味道嘗過的人才知道。”食材明細主料雞蛋（3個）輔料麵粉（適量）高筋蛋糕粉（適量）白糖（2匙）酵母（3ml）調料玉米油（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）拉絲麵包的做法步驟1、在盆中打入三個雞蛋，加入麵粉。2...

“東菱DL-C03廚師機試用，麵糰15分鐘揉出膜！做麵包之前，請狠狠地把食譜看幾遍，一定要看透所有步驟啊~食譜裡詳細說了發酵的方法，技巧~小檬經驗分享貼！肥妹麵包~~好萌哈哈哈！超軟拉絲，味道很棒！”食材明細主料高筋麵粉（300g）牛奶（13...

食材明細中種麵糰高筋麵粉（250克）耐高糖乾酵母（5克）細砂糖（25克）水（150克）主麵糰高筋麵粉（100克）低筋麵粉（150克）奶粉（25克）細砂糖（75克）全蛋液（80克）水（100克）調料食鹽（6克）黃油（60克）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老式拉絲麵包的做法步...

“創意拉絲南瓜麵包，顏色金黃、既有南瓜麵包的香甜，又有涼糕的軟糯拉絲、是一道獨特口味的南瓜麵包。”食材明細主料高筋麵粉（300g）南瓜泥（180g）雞蛋（1個）白糖（40g）食用油（40g）輔料酵母（4g）涼糕（8個）甜味（口味）一小時（耗時）普通（難度）拉絲南...

“很喜歡愛和自由的老式麵包，不僅是因為好看好吃，做好的麵包香噴噴，鬆軟拉絲。掰開如雞肉般絲絲分明，大讚。最中意的是她的方子裡材料的量。因為我不常做麵包，每次做都要選購材料，也不希望有所剩餘而浪費。除了家裡常用的材...

“這款麵包採用的是中種發酵麵糰製作的，因為家裡沒有淡奶油了，所以沒加淡奶油，全部由牛奶代替液體，這個麵包的含水量很大，發酵時幾乎不成形，但是做好的麵包真是柔軟勁道得很，雖然不是中種北海道麵包，但是口感一級棒，手撕的感覺...

食材明細主料麵包（適量）桃子（適量）石榴（適量）蘋果（適量）小番茄（適量）輔料苦菊（適量）調料千島薩拉醬（適量）橄欖油（適量）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麵包沙拉的做法步驟1、土司切塊。2、鍋中加橄欖油。3、小火翻炒。4、準備好。...

食材明細主料南瓜發麵團（300g）玉米甜豆（適量）馬蘇裡拉乳酪（適量）輔料蔥花（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雙拉絲蔥香鹹麵包的做法步驟1、準備好材料，麵糰是前一天晚上用麵包機揉好，放保鮮盒裡冷藏發酵的；玉米甜淖水或者...

“哈利(challah)麵包是屬於猶太教徒在安息日和猶太教節日所食用的一種麵包。早期的哈利麵包並不使用黃油和牛奶來製作，是後來非宗教因素而喜歡這麵包的人，在食材和風味上作了改變。加了雞蛋和黃油的麵包，組織更加細緻，也...

“眾所周知，做麵包都用麵包粉或高筋粉，但是前者有不少新增劑，幾乎很難買到沒有新增劑的高筋粉（即使包裝上沒有標明新增劑），咱們拋棄外頭的麵包店，自己在家吭哧吭哧忙活個半天不就是為了能吃上沒有新增劑的健康麵包麼，不然都白...

1、注意配料和比例，做麵包需要的原料有面粉、雞蛋、酵母、白糖、食鹽、食用油，和麵時要先把酵母和白糖等加入雞蛋中融化，再放入麵粉。2、揉麵，這是麵包是否柔軟拉絲最關鍵的一步，把麵糰放在面板上使勁揉搓、摔打，直至搓出薄...

食材明細主料方便麵（1包）輔料芝士碎（適量）鹹香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）拉絲泡麵的做法步驟1、開水下入方便麵。2、煮熟。3、撈出控水放入方便麵調料。4、用筷子拌勻。5、把面鋪在披薩盤裡。6、鋪上一層芝士碎，烤箱上...

“第一次做烘焙，參考了很多資料，其實是為了試驗一下新到的這臺德國料理機。說是除了料理機的基本攪拌榨汁功能外，可以當廚師機和麵打發用，最重要的是可以加熱，煮粥煲湯燉菜，還配帶一體式的蒸鍋。對我這種連菜都不會切天天吃...

“沙拉麵包的柔軟，沙拉的香柔合在一起，口感超好。。。”食材明細主料高筋麵粉（350克）雞蛋（1個）水（190克）糖（50克）奶粉（20克）鹽（3克）酵母粉（4克）輔料黃油（40克）沙拉醬（適量）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）沙拉麵包的做法步驟1、各種材料...

“雖然外表不是夠美，但是味道依舊可以奶香濃濃。”食材明細主料高筋麵粉（280g）酵母（3g）雞蛋（36g）牛奶（150g）輔料糖（35g）鹽（3g）黃油（20g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）哈拉麵包的做法步驟1、所有材料除黃油以外，先液體後面粉最後酵...

“簡單快手餐。”食材明細主料拉麵（1塊）輔料絲瓜（50g）調料辣椒油（2勺）鹽（適量）泡椒（1勺）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）絲瓜拉麵的做法步驟1、拉麵入鍋煮開。2、把拉麵攪散，重新放入水，加入調料煮開。3、放入絲瓜煮。4、煮軟變...

“我們在做麵包時，常常會提到“一發”和“二發”，全稱其實是一次發酵和二次發酵。很多烘焙新手常常有這樣的疑惑，麵包進行一次發酵後，酵母已經成活，麵糰已經膨脹，為什麼還要進行二次發酵？長見的說法是：因為一次發酵的產品，無論...

“麵包幾乎都是用糖做的。口味不變感覺，沒啥吸引力在吃麵包了。於是用花椒油和炸土豆片用的調料。試驗下效果嘎嘎滴好。味道超級棒。創新是必須的，美味是不可缺少的。適合糖尿病人食用，不用放糖的麵包。”食材明細主料高...

“做出的這款麵包雖然有些費時，但麵包的口感卻是超好的，又軟又綿還拉絲，撕著吃麵包，先把略微焦的那層撥開，然後把裡面撕成一片片或一條條的，塞在嘴裡吃。好吃的麵包紋理也會很好看，吃著也是一種享受。”食材明細主料胡蘿蔔汁...

食材明細主料高粉（300克）雞蛋（1個）白糖（40克）鹽（3克）自制濃稠酸奶（165克）黃油（25克）輔料酵母粉（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸奶拉絲麵包的做法步驟1、自制濃稠酸奶。2、把酸奶、雞蛋、鹽、糖放入麵包機中。3、加入高粉...

“超簡單的一鍵操作法~麵包機也可以做出柔軟拉絲的麵包~家裡有面包機的親們，可以一試哦~在這裡，我把步驟儘可能寫得詳細，看著似乎有點複雜，其實非常簡單的~”食材明細主料白糖（40g）雞蛋（1個，50克左右）高筋麵包粉（260g）全脂牛奶（12...

“吐司麵包，讓很多烘焙愛好者頭痛的一種麵包，總也發不大漲不滿拉不了絲，明明就是照著大咖的方子做的啊，為什麼會這樣呢？蟹姐也失敗過好多次，各種各樣的失敗都經歷過了，不過蟹姐不怕失敗，屢戰屢戰也總結了一些經驗，今天這一篇咱...

“快速營養早餐。”食材明細主料吐司麵包（2片）雞蛋黃（2個）芝士碎（適量）輔料沙拉醬（適量）白砂糖（少量）其他（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拉絲吐司麵包的做法步驟1、準備2片厚些的吐司麵包片。2、中間用勺子壓扁，抹上沙拉醬。3、灑...

“超軟拉絲，軟到沒朋友。愛和自由老師的方子太棒了，因為麵粉品牌不同方子我進行了調整。特別提醒麵粉不同水量要調整一下，小貼士裡有兩種品牌的水量參考。”食材明細酵頭高筋麵粉（160克）低筋麵粉（40克）牛奶（170克）白糖（15克）酵母...