食材明細主料雞蛋 (3顆)輔料海天黃豆醬 (3大勺)調料小蔥 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)東北雞蛋醬的做法步驟1、準備食材,雞蛋打散加料酒去腥,攪拌均勻。2、熱鍋熱油,炒雞蛋液。3、雞蛋8成熟,放豆瓣醬。4、攪拌均勻,加適量冷水,熬製濃稠,放蔥花。5、出鍋盛碗裡,就可以吃了。