“玫瑰和巧克力都是情人節裡的重要元素,今天這款玫瑰包子,把巧克力包裹在懷中融為一體,能否感覺到它的甜蜜與浪漫呢?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
巧克力玫瑰包的做法步驟
1、取麵粉400克,加入5克酵母和4克泡打粉拌勻,與適量的溫水揉成麵糰。
2、剩下的100克麵粉加入50克草莓醬和餘下的酵母和泡打粉揉成麵糰。
3、兩種顏色的麵糰一起在30℃左右的環境中醒發40分鐘左右。
4、把白色麵糰擀成薄片,切成2釐米寬的長條。
5、紅色麵糰也擀成同樣厚的薄片,切成0.5釐米寬的長條。
6、兩種色彩粘結在一起。
7、用擀麵棍擀壓一下,切成一片片的花瓣。
8、準備好巧克力。
9、把麵糰下成小劑子壓扁,包入巧克力。
10、做出一個個花骨朵。
11、用花瓣將其包裹起來。
12、一層層疊加。花瓣的邊緣擀的薄一點。
13、做好的玫瑰包在30℃左右的環境中再次醒發半小時左右,然後放入蒸籠蒸10分鐘左右拿出。
14、蒸好的巧克力玫瑰包。
15、切開玫瑰,融化的巧克力就會流淌出來。