“冬吃蘿蔔,夏吃薑,一年四季保安康。進入冬季,天氣漸涼,要多食用蘿蔔。蘿蔔雖然普通,但它是地地道道的保健食材。有著清內熱,化痰止咳,助消化,利小便的作用,還有著補益的功效。用白蘿蔔搭配利好的雞蛋調餡,蒸出的包子,皮暄軟,餡鮮香,非常美味,也非常保健。特別適合這個季節食用。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
白蘿蔔雞蛋蒸包的做法步驟
1、小麥粉加酵母粉和成麵糰醒發。
2、白蘿蔔洗乾淨。
3、將雞蛋炒熟盛出晾涼。
4、將白蘿蔔擦碎,擠出水。
5、白蘿蔔與雞蛋放在盆中,加鹽、生抽、味精、蔥姜芝麻油攪拌均勻作蒸包餡。
6、醒發好的麵糰揉實,做成大小均勻的面劑,擀圓作蒸包皮。
7、包子皮中間新增餡料。
8、包子皮兜住餡料,捏嚴包好蒸包。
9、蒸包坯入蒸鍋蒸。冷水將蒸包坯入鍋,先小夥,待鍋熱後改大火,開鍋上汽後改中火。
10、蒸熟即可出鍋享用。
小竅門
1、雞蛋要炒的碎些。
2、蒸包子時,冷水將蒸包坯入鍋,先小火,待鍋熱後改大火,開鍋上汽後改中火。這樣蒸出的包子麵皮非常暄軟。